5 Resep dan Cara Membuat Seblak Pedas yang Enak dan Mudah

Seblak menjadi salah satu jajanan pedas favorit Khas Bandung yang populer hingga saat ini. Seblak adalah jajanan yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan beberapa lauk. Resep seblakjuga sangat mudah dibuat di rumah, langkah membuatnya juga sederhana.

Umumnya bahan utama pembuatan seblak adalah kerupuk aci. Namun beberapa varian seblak juga menambahkan makaroni dan mi instan dalam masakannya. Bisa juga ditambah dengan otak-otak, telur ayam, sosis hingga ceker dan lainnya (sesuai selera). Berikut beberapa resep dan cara membuat seblak pedas yang enak dan tentunya mudah dibuat sendiri.

Baca Juga : 5 Resep Nasi Goreng Sederhana Pemula yang Enak

1. Resep Seblak Kuah Pedas

Seblak Kuah Pedas (Foto: Instagram/@amazingindonesiafood)

Bahan-bahan

  • Krupuk warna warni/ bawang (bebas)
  • Bakso ikan
  • Sosis sapi
  • Sawi hijau
  • 2 butir telur
  • 2-3 gelas air
  • Kaldu bubuk
  • Kecap manis

Bumbu halus:

  • 6 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 25 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah keriting

Cara membuat:

  1. Rebus kerupuk selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, sisihkan dulu ke pinggir wajan lalu masukan telor diorak-arik
  3. Masukan sosis, bakso, tuang air lalu masukan krupuk yang udah direbus. Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis.
  4. Test rasa yang sesuai diinginkan. Angkat dan siap disajikan.
  5. Tambahkan bawang goreng agar lebih sedap.

Baca Juga : 10 Bahan Makanan Pengganti MSG Yang Lebih Sehat dan Gurih

2. Resep Seblak Pedas Makaroni

Seblak Pedas Makaroni (Foto: food.detik.com)

Bahan-bahan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm cabe merah giling
  • 2 siung bawang putih parut
  • 500 ml air
  • 2 sdm kerupuk aci rebus
  • 5 buah otak-otak rebus
  • 50 gr makaroni rebus
  • 5 buah siomay rebus
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam, kocok

Cara membuat :

  1. Tumis cabe merah dan bawang putih halus hingga wangi dan matang.
  2. Tuangkan air, didihkan.
  3. Masukkan kerupuk, otak-otak, makaroni dan siomay, didihkan.
  4. Tambahkan garam, merica dan gula lalu didihkan.
  5. Tuangkan telur, aduk hingga kental.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Baca Juga : 5 Resep Olahan Aci Khas Jajanan Bandung Yang Bisa Dibikin di Rumah

3. Resep Seblak Creamy Mi Bakso

Seblak Creamy Mi Bakso (foto: Instagram/@serba_rame99)

Bahan-bahan :

  • 600 ml air
  • 50 gr kerupuk bawang warna-warni
  • 50 gr mi keriting
  • 1 sdm bumbu nasi goreng instant pedas
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 3 buah bakso belah jadi 4 bagian
  • 3 sendok makan susu full cream

Cara membuat :

  1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan kerupuk dan mi keriting. Masak hingga kerupuk lembut.
  2. Tuang bumbu nasi goreng instant nasi goreng pedas dan telur. Aduk rata.
  3. Masukkan bakso yang telah digoreng terlebih dahulu, lalu masukkan susu. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan 3 sendok susu full cream.
  5. Test rasa. Angkat dan seblak creamy mi bakso siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga : 5 Alternatif Pengganti Gula untuk Makanan dan Minuman yang Lebih Sehat

4. Resep Seblak Seafood Kuah Pedas

Seblak Seafood Kuah Pedas (Foto: Instagram/@sawah.simbah)

Bahan-bahan :

  • 6 buah crab stick
  • 6 buah bakso ikan
  • 6 buah cikhua
  • 6 buah otak otak singapur
  • 1 butir telur
  • 2 genggam kerupuk
  • daun bawang
  • bawang goreng
  • 750 ml air
  • secukupnya garam
  • 1 sdt gula putih
  • 1 sdt merica
  • 2 sdm bubuk jamur

Bumbu Halus : 

  • secukupnya cabai rawit mercon
  • secukupnya cabai merah besar
  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • sedikit kencur

Cara Membuat:

  1. Rendam kerupuk hingga lembut.
  2. Rebus crab stick, bakso, otak-otak, dan cikhua. Setelah itu tiriskan. Simpan air rebusan.
  3. Blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kencur, cabai.
  4. Panaskan minyak lalu masukan telur. Orak arik telur. Angkat sisihkan ditempat lain.
  5. Tumis bumbu yang telah dibelender sampai harum kemudian masukan air rebusan, garam, gula, bubuk jamur, kemudian masukan bahan isian.
  6. Tunggu hingga matang dan tes rasa.
  7. Tambahkan hiasan daun bawang dan bawang goreng, sajikan.

Baca Juga : 5 Rekomendasi Bakso Cuanki Paling Enak Di Bandung yang Bikin Nagih

5. Resep Seblak Pedas Komplit

Seblak Pedas Komplit (Foto: kumparan.com)

Bahan-bahan :

  • 100 gr kerupuk aci
  • 5 butir bakso sapi
  • 2 buah sosis ayam
  • 1 butir telur ayam
  • 7 lembar daun caisim
  • 2 sdt garam
  • 1 ½ sdt gula
  • air matang secukupnya
  • 2 ruas kencur
  • 2 butir bawang merah
  • 1 butir bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai keriting merah

Cara membuat:

  1. Rendam kerupuk dengan air biasa selama setengah jam. Sembari menunggu, potong sosis, bakso sapi, dan sayur caisim sesuai selera.
  2. Haluskan bahan-bahan; kencur, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan satu gelas air matang dan tunggu hingga mendidih.
  3. Tambahkan telur ayam ke kuah rebusan bumbu, aduk-aduk lalu tambahkan garam dan gula. Lalu masukkan kerupuk yang sudah di rendam, bakso, sosis, serta caisim dalam kuah dan tunggu hingga matang.
  4. Seblak siap disajikan!

Baca Juga : 10 Street Food Khas Korea Selatan Paling Favorit dan Kamu Harus Cobain

Leave a Comment

error: Content is protected !!