Resep Tekwan dengan Bahan Putih Telur, Enak dan Praktis

Tekwan atau yang juga dikenal dengan sebutan bakso Minang ini tak kalah terkenal dengan kuliner pempek. Jika pempek biasanya dihidangkan dengan kuah cuko, tekwan umumnya disajikan pakai kuah jadi sup. Tekwan bisa ditambah dengan berbagai isian lain seperti jamur kuping maupun bihun.

Jika kamu ingin merasakan kenikmatan dari tekwan ini, tak perlu ribet keluar rumah. Kamu bisa membuatnya sendiri dirumah, yuk simak resepnya.

Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Siomay Ayam, Empuk dan Cocok Jadi Ide Jualan

 

Resep Tekwan

Foto: Instagram/@fenita.d2

Bahan tekwan:

  • 500 gr putih telur
  • 330 gr sagu tani
  • 300 gr terigu
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam
  • Kaldu jamur

Bahan kuah tekwan:

  • 1500 ml air
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt ebi, haluskan
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm udang segar
  • Bengkoang secukupnya, potong-potong
  • Jamur kuping dan bunga sedap malam, rendam di air hangat.
  • Gula pasir dan garam secukupnya

Cara membuat tekwan:

  1. Panaskan air di panci. Sambil menunggu air mendidih, dalam wadah masukkan putih telur, garam, dan kaldu jamur. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk dengan whisk hingga rata.
  3. Masukkan sagu tani. Aduk dengan sendok kayu hingga rata lalu bentuk atau cubit adonan seperti membuat tekwan (lumuri tangan dengan tepung sagu saat membentuk adonan karena adonan agak lembek).
  4. Masukkan ke dalam panci yang airnya sudah mendidih. Tunggu hingga terapung. Diamkan sebentar lalu angkat.

Cara membuat kuah tekwan:

  1. Rebus air hingga mendidih.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai harum. Lalu tuang ke dalam panci air mendidih.
  3. Tambahkan jamur kuping, bengkoang, udang, lada, garam, dan gula. Terakhir masukkan bunga sedap malam. Koreksi rasa.
  4. Bisa tambahkan mentimun potong kasar, daun bawang, daun seledri, bawang goreng, jeruk limau, dan sambal untuk penyajian.

Baca Juga :

Resep dan Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang yang Simpel

Resep Sempol Ayam yang Simpel dan Cocok untuk Camilan

 

Artikel Terkait :

error: Content is protected !!